Ciepła pieczona sałatka ziemniaczana z warzywami i świeżymi ziołami

Ciepła, zdrowa sałatka ziemniaczana z chrupiącymi warzywami i świeżymi ziołami zawsze smakuje dobrze i jest bardzo popularna. Czy to z chlebem, czy jako dodatek do ryb lub mięsa. Smacznego!

Preparat

  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  2. Umyj ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Następnie wysuszyć i włączyć neutralny olej. Dopraw solą i pieprzem.
  3. Piec w piekarniku, aż ziemniaki będą miękkie. Wykonaj test widelcem.
  4. Podczas pieczenia ziemniaków oczyść fasolę, umyj i blanszuj w osolonej wodzie przez około 3-5 minut,
  5. Dodaj groszek i blanszuj wszystko przez kolejną minutę.
  6. Wymieszaj warzywa z ziołami, czosnkiem, cebulą, cytryną i dobrą odrobiną oliwy z oliwek.
  7. Dodaj gorące smażone ziemniaki.
Ciepła pieczona sałatka ziemniaczana z warzywami i świeżymi ziołami
Ciepła pieczona sałatka ziemniaczana z warzywami i świeżymi ziołami

Składniki

  • 500 małych ziemniaków (głównie jędrne gotowanie)
  • 300 ml neutralnego oleju
  • Sól i świeżo zmielony
  • 250 g fasolki szparagowej
  • 250 g mrożonego groszku
  • posiekane zioła, takie jak szczypiorek, pietruszka, bazylia, koperek lub mięta
  • 1 posiekana czerwona cebula
  • 1 drobno posiekany ząbek czosnku
  • Sok z 1 cytryny i trochę startej skórki
  • Oliwa