Dorsz z sosem śmietanowym, kiełbasą lyon i świeżymi ziołami

Dobra, stara niemiecka kuchnia jest domem dla wielu pysznych skarbów. Jeden z nich tutaj do gotowania. Ponadto duszona marchew z pietruszką i mocnym chlebem. Posiłek!

Przygotowaniu

  1. Zagotuj sól i ocet w wodzie, a następnie zmniejsz ogień, dodaj rybę w plasterkach i gotuj na wolnym ogniu przez około 6 – 10 minut.
  2. Doprowadź śmietanę do wrzenia, zmniejsz ogień i stopniowo dodawaj masło do sosu w małych kostkach i mieszaj.
  3. Dopraw sos sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
  4. Podawaj z plasterkami kiełbasy Lyon i świeżymi ziołami.
Dorsz z sosem śmietanowym, kiełbasą lyon i świeżymi ziołami
Dorsz z sosem śmietanowym, kiełbasą lyon i świeżymi ziołami

Składniki

  • 1,5 kg dorsza
  • Plastry kiełbasy (Lyoner)
  • 3 łyżki soli
  • 1 łyżeczka octu
  • 1l wody
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Sos

  • 200 g kremu
  • 100 g niesolonego masła
  • świeże zioła (pietruszka, szczypiorek lub koperek)
  • kilka kropli soku z cytryny
  • Soli
  • Pieprz