Klopsiki z sosem pomidorowym i zapiekaną mozzarellą

Ciesz się pysznymi klopsikami z sosem pomidorowym i serem zapiekanym z gorącego piekarnika. Oczywiście sos pomidorowy można rafinować chili. Polenta, makaron, sałatka czy chleb dobrze do tego pasują.

Preparat

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 °C.
    Wymieszaj wszystkie składniki klopsików razem i z mokrymi
  2. Dłonie kształtują kawałki wielkości orzecha włoskiego.
  3. Usmaż klopsiki na oleju i odłóż na bok.
  4. W rondlu smaż cebulę, czosnek, marchew i seler, aż cebula będzie miękka. Dodaj pomidory, przecier pomidorowy, liście laurowe, cukier i ocet.
  5. Dodaj wodę i zagotuj.
  6. Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut.
  7. Dodaj trochę oregano i dopraw solą i pieprzem.
  8. Włóż klopsiki do naczynia żaroodpornego, zalej sosem i posyp startym parmezanem.
  9. Dodaj kostki mozzarelli do sosu klopsików.
  10. Posyp pozostałe oregano serem i umieść w nagrzanym piekarniku i piecz w piekarniku przez około 10 minut, aż ser się rozpuści.
Klopsiki z sosem pomidorowym i zapiekaną mozzarellą
Klopsiki z sosem pomidorowym i zapiekaną mozzarellą

Składniki

  • około 40-50 g startego parmezanu
  • 1 duża pokrojona w kostkę kulka mozzarella

Meatball

  • 500 g mielonej wołowiny
  • 1 jajko
  • 1/2 drobno startej cebuli
  • Trochę bułki tartej
  • 1⁄2 łyżeczki soli lub więcej
  • 1⁄2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • Olej do smażenia

Keczup

  • 1/2 startej cebuli
  • 2 sprasowane ząbki czosnku
  • 1 starta marchewka
  • 1 mały kawałek startego korzenia selera
  • 2 puszki posiekanych pomidorów
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego lub szpiku
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka octu z czerwonego wina
  • 250-300 ml wody
  • 1-2 łyżeczki suszonego oregano
  • Sól i do smaku