Letnia sałatka z łososia z warzywami i nasionami granatu

Kto ma apetyt na bardzo smaczną sałatkę z łososiem i dużą ilością zdrowego jedzenia? Cóż, mam nadzieję, że wszyscy! Prosty, szybki w przygotowaniu i najlepiej podawany ze świeżym pieczywem. Ciesz się tym!

Preparat

  1. Skrop wędzonym łososiem i plasterkami cebuli oliwą z oliwek i włóż do piekarnika i podgrzej tylko nieznacznie.
  2. Wymieszaj ocet, syrop z granatów, oliwę z oliwek, sól i w misce.
    Dodaj fasolę, nasiona granatu i większość koperku i dobrze wymieszaj.
  3. Ułóż wszystko na talerzu do serwowania i wymieszaj z liśćmi sałaty.
  4. Rozerwij letniego łososia na małe kawałki i połóż sałatkę z cebulą.
  5. Posyp pozostałym koperkiem, rukolą, wymieszanymi przyprawami i sokiem z cytryny i podawaj natychmiast.
Letnia sałatka z łososia z warzywami i nasionami granatu
Letnia sałatka z łososia z warzywami i nasionami granatu

Składniki

  • 300 g wędzonego łososia
  • 1 czerwona cebula
  • 2 łyżki białego octu winnego
  • 1-2 łyżki syropu z granatów
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Trochę soli i pieprzu
  • 250 g gotowanej czarnej fasoli
  • 1 duży granat, którego nasiona
  • Garść świeżego koperku
  • Mieszane liście sałaty
  • Rukola
  • 3 łyżki mieszanych przypraw
  • 1 łyżka soku z cytryny