Macki ośmiornicy na sosie pomidorowym i kremowej polencie

Śródziemnomorskie przysmaki na specjalną wizytę. Dzięki temu daniu możesz przekonać każdego. Zaskocz wszystkich!

Przygotowaniu

  1. Umieść macki ośmiornic w dużym rondlu z rozmarynem i przykryj wodą, załóż pokrywkę i gotuj na średnim ogniu przez 1 godzinę.
  2. Przygotuj sos pomidorowy. Aby to zrobić, podgrzej oliwę z oliwek i lekko smaż drobno posiekane szalotki, aż będą glazurowane i miękkie.
  3. Dodaj drobno posiekany czosnek i podsmaż. Dodaj kawałki pomidora, brązowy cukier, sól i i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
  4. Doprowadź mleko, wodę i przyprawy do wrzenia.
  5. Dodaj kaszę manną kukurydzianą i powoli mieszaj trzepaczką.
  6. Doprowadzić do wrzenia przez około 2 minuty, ciągle mieszając. Wymieszaj masło i parmezan i wyłącz ogrzewanie, przykryj i pozwól pęcznieć przez około 12-15 minut. Konsystencja powinna być miękka.
  7. Podawaj i ciesz się ciepło.
Macki ośmiornicy na sosie pomidorowym i kremowej polencie
Macki ośmiornicy na sosie pomidorowym i kremowej polencie

Składniki

  • gotowe do gotowania macki Ośmiornicy
  • Rozmaryn

Sos pomidorowy

  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 4 szalotki
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 500 g posiekanych pomidorów
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • Soli
  • świeżo zmielony pieprz

Polenta

  • 400 ml mleka
  • 100 ml wody
  • Szczypta soli
  • Szczypta pieprzu
  • 70 g kaszy manny kukurydzianej
  • 25 g masła
  • 25 g startego parmezanu