Makaron z pesto z cukinii i suszonymi pomidorami

Domowy makaron jest bardzo smaczny, ale nie każdy ma czas. Są też świeże i bardzo smaczne makarony do kupienia. Zdecyduj sam!

Preparat

  1. Gotuj makaron w osolonej wodzie.
  2. Dodaj makaron z olejem, olejem pomidorowym, wodą z makaronu i kurkumą na patelnię i lekko wymieszaj.
  3. Pokrój suszone pomidory na małe kawałki.
  4. Pesto z cukinii: Dodaj wszystkie składniki do blendera i drobno przetrzyj.
  5. Podawaj makaron z pesto, pomidorami, orzeszkami piniowymi i bazylią.
Makaron z pesto z cukinii i suszonymi pomidorami
Makaron z pesto z cukinii i suszonymi pomidorami

Składniki

  • 400 g makaronu
  • Sól
  • Olej
  • trochę wody z makaronem
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 10 suszonych pomidorów w oliwie z oliwek
  • prażone orzeszki piniowe do posypywania

Pesto z cukinii

  • 300 g cukinii
  • 70 g prażonych orzeszków piniowych
  • 1 pęczek bazylii
  • 70 ml oliwy z oliwek
  • 3 duże ząbki czosnku
  • Sok z połowy cytryny
  • 70 g parmezanu
  • Przyprawy: gałka muszkatołowa, cayenne i sól