Pieczony bakłażan z jogurtem i nasionami granatu

Orientalny talerz powstaje w mgnieniu oka i może być podawany jako przystawka z chrupiącym płaskim chlebem. Życzę dobrego apetytu!

Preparat

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 °C
  2. Połóż na pół bakłażany i pokrój duże wzdłuż na kilka plasterków. Umieść plastry na sicie i posyp dobrze solą między warstwami i pozostaw na około 20 minut.
  3. Sól następnie wyodrębni gorycz z bakłażana. Następnie spłucz sól i wytrzyj plasterki bakłażana papierem kuchennym.
  4. Wytnij krzyże na wycięte powierzchnie nożem i posyp odrobiną soli i posiekanego czosnku.
  5. Wlej plasterki bakłażana do ogniotrwałej formy i oliwę z oliwek.
    Piec w piekarniku nagrzanym do obiegu przez około 20 -30 minut.
  6. Dopraw sokiem z cytryny i odrobiną pieprzu i rozprowadź jogurt w małych kropelkach na bakłażanie.
  7. Na koniec posyp nasionami granatu i pietruszką.
Pieczony bakłażan z jogurtem i nasionami granatu
Pieczony bakłażan z jogurtem i nasionami granatu

Składniki

  • 4 Bakłażany
  • 2 ząbki czosnku
  • Trochę soli morskiej
  • Trochę oliwy z oliwek
  • 1 sok z cytryny
  • z młyna
  • 200 g jogurtu greckiego
  • 1 granat/nasiona
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki