Prosty gulasz z soczewicy z ziemniakami i marchewką

Pyszny gulasz jest zawsze mile widziany. Świeże składniki i dobre przyprawy ponownie dopełniają całość. Podawaj z ciemnym chlebem!

Preparat

  1. Rozgrzej olej w dużym rondlu, dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut, aż cebula i czosnek zabłyśną.
  2. Dodaj przyprawy i mieszaj przez kolejną 1 minutę.
  3. Wymieszaj ziemniaki, marchew, posiekane pomidory, bulion warzywny i soczewicę. Zielona i brązowa soczewica nie musi być moczona, ale przed użyciem należy je spłukać pod wodą.
  4. Doprowadź garnek do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj soczewicę i warzywa, aż będą miękkie przez około 30-35 minut i gotuj przez cały płyn. Jeśli to konieczne, dodaj więcej wody do procesu gotowania.
  5. Dopraw solą i pieprzem, kilkoma kroplami cytryny i kolendry lub pietruszki.
Prosty gulasz z soczewicy z ziemniakami i marchewką
Prosty gulasz z soczewicy z ziemniakami i marchewką

Składniki

  • Olej do smażenia
  • 1 posiekana cebula
  • 1 drobno posiekany ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżka curry w proszku
  • 2 ziemniaki w kawałkach
  • 3 marchewki w plastrach
  • 1 puszka posiekanych pomidorów
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 200 g soczewicy zielonej lub brązowej
  • Sól i
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • posiekana kolendra lub pietruszka