Sałatka z pieczonymi w piekarniku burakami, marchewką i kozim serem

Zdrowe, proste i pyszne to motto. Jest sałatka jako danie główne z kozim serem i bardzo pysznym dressingiem. Po prostu idealny na upały!

Przygotowaniu

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 °C
  2. Zawiń każdy burak w folię aluminiową i piecz w piekarniku w temperaturze 200° C przez około 1 godzinę lub dłużej, w zależności od wielkości. Pozostawić do ostygnięcia, obrać i pokroić w plasterki.
  3. Usmaż dobrze plasterki marchwi w odrobinie oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
  4. Rozłóż buraki, plastry marchwi i liście na talerzu.
  5. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki opatrunku.
  6. Zalej dressing na sałatkę.
  7. Umieść plasterki koziego sera na sałatce i posyp posiekanymi orzechami włoskimi, solą, pieprzem, płatkami chili i tymiankiem.
Sałatka z pieczonymi w piekarniku burakami, marchewką i kozim serem
Sałatka z pieczonymi w piekarniku burakami, marchewką i kozim serem

Składniki

  • 4 całe buraki z liśćmi
  • 2 marchewki
  • Sól i pieprz
  • 2 garście liści sałaty
  • 80 g orzechów włoskich
  • 200 g sera koziego (koziego)
  • 3 gałązki świeżego tymianku

Opatrunku

  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 1 łyżeczka musztarda Dijon
  • 2 łyżki białego octu winnego
  • Soli
  • Pieprz
  • Płatki chili
    Tymianek