Spaghetti bolońskie

Klasyk wraca do akcji, gdy wszyscy o niego krzyczą. Spaghetti bolońskie jest zawsze na stole co dwa tygodnie. Czasami z mięsem mielonym lub wegetariańskim z soczewicą.

Preparat

  1. Rozgrzej olej w rondlu Smażyć cebulę, marchew, seler i czosnek, aż będą miękkie. Dodaj mięso mielone i smaż, ciągle mieszając.
  2. Dodaj, paprykę, cynamon, liść laurowy i zioła.
    Dodaj pomidory i ocet. Wlać wodę i doprowadzić do wrzenia.
  3. Gdy garnek się gotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut lub najlepiej trochę dłużej. Dopraw solą i pieprzem
  4. Gotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu i podawaj z sosem bolońskim, parmezanem i świeżym oregano.
Spaghetti bolońskie
Spaghetti bolońskie

Składniki

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 marchewki, wcierane na tarce
  • 1 kij porowy, drobno posiekany
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 400 g mielonej wołowiny
  • 1/2 łyżeczki papryki w proszku
  • 1 szczypta cynamonu
  • 1 liść laurowy
  • 2 łyżki świeżego oregano, posiekanego + dodatkowe do podania
  • 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
  • 2 puszki posiekanych pomidorów
  • 1 łyżka octu z czerwonego wina
  • 400 ml wody
  • Sól i
  • 500 g spaghetti
  • Parmezan starty