Tajska zupa z krewetkami

Pozdrowienia dla kuchni tajskiej. Ognisty, gorący, kwaśny i nieco słodki, to tam spotykają się smaki. Cóż, więc chodźmy na to!

Przygotowaniu

  1. Na dużej patelni podgrzej olej arachidowy i usmaż cebulę, imbir, czosnek iw nim.
  2. Wmieszaj pastę curry i koncentrat pomidorowy i lekko smaż.
  3. Odszklić wodą i bulionem z kurczaka.
  4. Dodaj sos sojowy, sos rybny i miód i zagotuj.
  5. Dodaj dymkę i posiekane zioła i gotuj lekko na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
  6. Dodaj krewetki na koniec i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
  7. Na koniec dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Tajska zupa z krewetkami
Tajska zupa z krewetkami

Składniki

  • 1 łyżka oleju arachidowego
  • 1 pokrojona cebula
  • 4 cm imbir, świeżo starty
  • 2 ząbki czosnku, prasowane
  • 1 papryczka chili, pokrojona w krążki
  • 5 łyżeczek czerwonej pasty curry
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1,5 litra wody
  • 100 ml bulionu z kurczaka
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 3 łyżki miodu
  • 5 dymek, pokrojonych w krążki
  • 4 łyżki posiekanych ziół
  • 350 g krewetek (mrożonych), rozmrożonych
  • Sól i pieprz do smaku
  • 0,5 cytryny, świeżo wyciśnięta