Ziemniaki pietruszkowe z pecorino

Nie są to klasyczne ziemniaki pietruszkowe z Austrii, a mimo to szczególnie świetnie smakują z Pecorino. Po prostu wypróbuj! Smacznego!

Preparat

  1. Obierz ziemniaki, pokrój w dużą kostkę i gotuj w dużym garnku z osoloną wodą przez około 15 minut, aż będą miękkie. Wlać wodę z ziemniaków.
  2. Dodaj oliwę z oliwek, dodaj połowę sera Pecorino, i pietruszkę i mieszaj, aż ser się rozpuści, a wszystkie ziemniaki zostaną pokryte serem i olejem.
  3. Dopraw solą i pieprzem, połóż na talerzu i posyp pozostałym serem i pietruszką.
Ziemniaki pietruszkowe z pecorino
Ziemniaki pietruszkowe z pecorino

Składniki

  • 700 g twardych ziemniaków
  • 1 łyżeczka sól
  • 100 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 50 g startego sera Pecorino
  • Sól i do smaku
  • Świeżo zmielony czarny
  • 1 mały pęczek drobno posiekanej natki pietruszki